Genuint Mathantverk

Polcirkeln gårdsprodukter och Gårdsmejeriet i Skabram skapar genuint mathantverk från grunden. I dagsläget görs sex stora ostar om dagen samt fjällkoyoghurt, kaffeost och färskost.

SKABRAMOST
Mejeriets flaggskepp och mest välkända produkt gjord på fjällkomjölk från Blomma, Sia, Sköna, Nässla och de andra mjölkkorna på Vuollerim Gård vid Polcirkeln. Osten från fjällkorna har en delikat smak präglad av den opastöriserade mjölken och det årsvarierade betet. Osten är varken vaxad eller plastad och lagras minst sju månader.

IMGP71821

 

FJÄLLKOYOGHURT – PÅ MORMORS VIS
Naturell yoghurt gjord på skonsamt pastöriserad fjällkomjölk för att bevara alla smaker. Mjölken är inte homogeniserad, vilket ger den unika friska smaken och konsistensen. Hållbarhet minst 3 veckor. Finns i tre storlekar 1L, 0,35 L och take away 0,15

Skärmavbild 2016-02-17 kl. 09.08.14

 

KAFFEOST
Traditionsrik kaffeost gjord på fjällkomjölk från Polcirkeln. Den gnisslar som den ska, den kan användas i kaffet, lätt ljummen som efterrätt, eller stekas som halloumi. Bara fantasin sätter gränser.

Skärmavbild 2016-02-17 kl. 09.10.10

 

FÄRSKOST
I samarbete med Essens of Lapland har vi tagit fram en krämig tärnad färskost med lapländska smaker; Hjortron & Kvanne, Tallolja samt Lingon & Ormrot. Osten finns dessutom i klassiska smaker som Viltök & Peppar samt Naturell. Osten är inlagd i svensk rapsolja.

Skärmavbild 2016-02-16 kl. 13.31.26